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真愛煮
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媽肯maken123的煮狼生活*

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肯肯今天又有好口福,要來和大家分享台灣好食材囉!
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專門經營在地有質感很健康很簡單很堅持的台灣良品購物平台!

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收到LEHO寄來的食物,真的超感動!
貼心的把每個玻璃罐裝都單獨用大粒泡泡紙小心包好,用心對待每樣食材的溫柔心,立即就傳達給我收到!
每款台灣好食材的外包裝都特別設計過,用很沉穩的各種深淺咖啡色和橘黃色系,
有感受到食材被尊重著,這對喜歡作菜的肯肯我來說,
真想幫LEHO按100個讚啦! (完完全全臉書中毒的大嬸呀@@)

整個食物箱中有LEHO<嚐。原釀>烏魚子干貝XO醬(烏魚子+黃金鮑)和
LEHO<嚐。原釀>蘭級清油蔭油還有 <禾豐饌>十穀米(1包)和糙米麵,

這回就先用西螺名產LEHO<嚐。原釀>蘭級清油蔭油和烏魚子干貝XO醬,
來作古早味燉雞、烏魚子干貝XO醬炒鮮蔬兩道菜!

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打開LEHO<嚐。原釀>蘭級清油,用手指沾一口,哇!!有黑豆的香氣超濃郁,
像小時候的健康零嘴烤黑豆的熟悉感,後味有種南部奶奶家常菜的風味,
和常見的北部黃豆醬油的氣味,完全不同耶!
今天我要變身南部老奶奶~~~哈哈!!

豆乾滿滿的古早味燉雞

準備的食材:

雞肉半斤 約600g
豆乾切丁 約 300g
綜合滷包 1包
<嚐。原釀>蘭級清油 約100ml
<嚐。原釀>蘭級蔭油 約3大匙左右
鹽 1小搓
水 700ml

雞蛋 1顆 (荷包蛋用)

(醬油和水分因廠牌不同和個人口味不同,還有鍋的型狀大小關係,請自己斟酌喜歡的鹹度和用量)

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作法:
1.把雞肉放進滾水中汆燙,細碎泡沫浮出,撈起雞肉到燉鍋中備用
2.豆乾切切成約2公分正方的小丁狀也放入燉鍋中
3.這回使用的緬甸風魯包沒有用布包,特別先將香料用茶包裝好!
4.把醬油和水還有滷包也一起放入鍋裡,開中火煮開
5.煮滾後轉小火撈除泡沫,蓋上蓋子繼續魯30分鐘
6.時間到後關火,古早味雞肉就能食用囉!
7.如果能忍耐熬的住不馬上吃,放涼後放冰箱一晚後,挖掉表面的油份,再上爐熱滾後食用,
豆乾的風味會更濃厚喔!

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8.煎個荷包蛋,放在雞肉飯上,就是簡單的一餐!

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開動囉^O^


色彩繽紛的烏魚子干貝XO醬炒鮮蔬

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還記得上一篇肯肯作的【Be.Okinawa好聚。沖繩】水雲黑糖餐嗎?
媽肯煮食的大原則是不浪費,
剩下的邊邊角角蔬菜也是最好的食材呀!

<嚐。原釀>烏魚子干貝XO醬單獨配飯吃就好美味,
拿來炒鮮蔬真是簡單又好吃喔!

準備材料:
美生菜 半顆
小黃瓜 1.5條
紅蘿蔔 1/3條
紫色高麗菜 3大片
鴻喜菇 半包
小番茄 兩顆
假蟹肉棒 3條
蒜頭 2顆
嫩薑 1小截
<嚐。原釀>烏魚子干貝XO醬2大匙
鹽半小匙
水2大匙


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作法:
1.先將所有的蔬菜都切好準備好,薑和蒜頭也切片好
2.起油鍋爆香蒜頭薑片,
3.倒入蟹肉棒和較硬的紫色高麗菜炒軟
4.加入鴻喜菇和烏魚子干貝XO醬和水炒香
5.放入紅蘿蔔和小黃瓜和鹽繼續拌炒
6.最後放上容易熟的美生菜翻炒一下就能起鍋

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烏魚子干貝XO醬太好吃了!
一時失手加好多~~~!!
油油亮亮香味噴出,真是好下飯啊!

食譜同步更新在台灣好食材網站
http://www.fooding.com.tw/user-recipe.php?uid=103492

哪裡買~LEHO
http://www.treemall.com.tw/leho_taiwan/



  

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留言列表 (4)

發表留言
  • 草莓頭
  • 我自備畢魯來了,這好下酒啊!
  • myallyalan
  • 這顏色實在太美麗嘍,
    媽肯怎麼這麼厲害,
    像我東西也會切切丟丟,
    煮出來的東西賣相就很遜呀.
  • Echo
  • 將食材盡情利用
    也是我的主婦原則

  • 吟吟
  • 天哪天哪 這也太美味可口了吧 我可以吃下3碗飯阿
    哈哈哈XD

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