星期一培根高麗菜捲的寶鼻便當
星期一寶鼻便當配菜 迷你杏包菇炒蛋
星期二四川風燉豬里肌寶鼻便當
星期二寶鼻便當配菜 味增小松菜
星期二寶鼻便當配菜 星期一剩下的培根高麗菜捲
高麗菜捲
將半顆高麗菜挖掉硬心,不用洗,直接放入滾水中煮,
慢慢煮熟後,菜葉會一片一片散開,關火.
沖冷水,再把水瀝乾!備用.
有點肥的豬絞肉,放入醃料:看個人喜好適量,
雞蛋一顆,日本鰹魚醬油.鹽.白胡椒.黑胡椒.肉桂粉.五香粉.米酒.烹大師.
用大湯匙攪拌均勻!
再準備幾根長條義大利麵條,折斷成約兩公分左右!
再把煮熟的高麗菜包上調味後的豬絞肉,收口用義大利麵叉緊!
把包好的菜捲平均放入鍋中,加滿水,放入高湯調味料,
牛頭牌雞高湯塊一顆.日本鰹魚醬油,鹽.李錦記雞粉.還有四條培根,
開大火煮滾,試吃味道(這時候可以斟酌追加調味料),轉小火滾約二十分左右!
很好吃喔!很下飯!高麗菜很軟很入味,肉有一種臘肉的香味喔!(沒有加臘肉喔!)
四川風燉豬里肌
買了兩條特價的豬里肌肉,切成約一公分厚片,用刀背兩面切軟斷筋,
用熱油兩面稍微煎熟撈起備用,
適量的洋菇切片,牛番茄(我不喜歡酸但是番茄很營養特別選這各種的)
用瓦斯爐火烤一下,沖冷水去皮,切成丁狀!
將洋菇跟牛番茄丁放入橄欖油鍋中炒香,放入豬里肌,加入冷凍庫
之前煮白菜的青菜高湯,淹過肉的程度!
加入高湯調味料:
豆瓣醬兩匙,牛頭牌雞高湯塊一顆,日本鰹魚醬油,鹽少許,黑醋少許,乾辣椒三四條,
準滾,(這時候可以斟酌追加調味料)轉小火燉約四十五分!
四川風的豬肉,有一點辣,改成牛肉應該也不錯吃喔!
味增小松菜
味增醬:味增一大匙美乃滋三大匙加適量水攪拌,微波約30秒,
再加上紫蘇醬攪拌均勻.
小松菜的梗先用微波爐微波一分,再加上葉子微波一分半左右加上味增醬
拌勻即可!
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