媽肯Maken123的煮狼生活*

我的配方
材料:
OREO 雙倍夾心餅乾六片
高筋麵粉300g
快速發酵粉1小匙
砂糖1大匙
鹽1小匙
奶粉5g
牛奶150cc
水40cc
無鹽奶油10g

喔!喔!喔!屬於我的貝果配方終於成功了!多做幾次果然是對的!
雖然形狀不夠完美,但是味道很香很Q軟!皮也改良沒有之前那麼硬喔!

為這個OREO黑寶寶貝果寫日記!
OREO餅乾用攪拌機打碎,這次我打太碎了,我想下次用手捏碎應該比較有口感!
麵粉,鹽,奶粉,先過篩,
再將水,牛奶,奶粉,過篩過的粉類,砂糖,奶油,發酵粉依序放入麵包機,
攪拌二十分後,(我的麵包機只能一次攪拌二十分,要先關機才能繼續,我想很快它就會掛掉!)
再放入OREO餅乾碎碎,繼續攪拌十分鐘!
取出麵糰整形成六份,蓋上保鮮膜,冰入冰箱發酵六小時!
六小時候取出,
放入兩公升糖水(兩公升水配60g的砂糖)中,兩面煮燙各十秒,撈起!
把六個貝果放入已經預熱的烤箱,用180度考二十分鐘,
(每個烤箱溫度都不大一樣,時間跟溫度請斟酌喔!
不加餅乾就是原味的,牛奶改成豆乳也ok!水的比例越高,皮比較脆硬!)

喜歡這個貝果!請替我加油喔!