媽肯Maken123的煮狼生活*

超市特價的豬肩胛肉,
想要變化不一樣口味的燉肉,
除了蔥薑蒜這些老口味之外,
想到之前作一道咖哩裡面有加小茴香,
今天這道控肉就讓他有點異國風了!


小茴香燉肉
豬肩胛肉約600g　
小茴香約3~5g
蔥2根
薑約10cm
蒜頭 5瓣左右拍扁切片
普通醬油約30cc
鰹魚醬油(2倍濃縮)100cc
水200cc
烹大師 適量

將小茴香放入冷油中,
開小火讓香氣泡出來,當小茴香的味道越來越濃後,
放入蔥薑蒜爆香,
再放入豬肩胛肉炒成表面變白,
倒入鰹魚醬油,普通醬油,水跟烹大師,
開中火煮滾轉小火燉30~40分即可!

配菜有水煮空心菜,
放入油蔥酥跟鰹魚醬油攪拌攪拌,
還有超簡單的油爆蒜末炒吻仔魚,起鍋前有滴一滴麻油炒一下!
媽肯最近很愛麻油的香味,
都亂亂加,連吻仔魚也偷偷加~~!
炒好的吻仔魚拌進白飯裡面,
輕輕混合攪拌一下,讓無聊的白飯增加一點味道!

另外今天媽肯太早起床整個可以慢慢摸,
把兩個雞蛋跟半小條北海道紅蘿蔔(超市特價品,
平常太貴,根本沒買過!大降價至跟本地紅蘿蔔差不多~)
放到果汁機裡打成粉紅色蛋汁,
放入一咪咪雞粉調味,先放一邊,
再打兩顆蛋到碗中加一咪咪烹大師調味打散,
先煎粉紅色蛋汁倒入紅蘿蔔渣,捲成蛋捲,
外層再倒入烹大師口味的蛋液還有紅蘿蔔渣,
捲成蛋捲!
沒想到紅蘿蔔加太少,兩層看起來差不多顏色,
囧~~

北海道紅蘿蔔沒有紅蘿蔔的怪怪味,單單生吃不錯吃喔!