最近的天氣冷的快要忘了自己是住在亞熱帶的感覺!!
做好的便當,還沒送到寶鼻的手上就涼掉了~
想起這陣子狂熱的電視劇,
劇中料理店的招牌菜是豚汁定食,
熱呼呼的味增豬肉湯,很是迷人,
趕緊準備材料來做好喝又簡單的豚汁囉^^

味增約兩大匙
(因為廠牌不同鹹度也不同,
還是要試吃來增減用量)
豬五花肉約300g
小條紅蘿蔔1條切小片
白蘿蔔1/2條切小片
乾香菇10朵切小塊
(電視劇的老闆是用生香菇,媽肯沒買)
蒟蒻1片
(先用熱水煮過去除怪味後,
用雙手扳成一口大小,不用刀切,
用手扳的不均勻比較容易入味)
高湯塊1塊
(因為味增有鹹度,高湯塊放少一些)
水約五碗


取一個大湯鍋,
倒入一咪咪油炒熟豬五花肉至變白,
再放紅白蘿蔔片跟香菇和蒟蒻炒香,
放入水跟高湯塊煮開,
撈掉小泡泡,
燉煮約5~10分,紅白蘿蔔變軟,
將味增放入小濾網杓,
再放入湯鍋上層,
用筷子慢慢攪溶化至湯中,
快要再度煮沸前關火即可!!

超簡單又快速的豚汁馬上放入保溫盒中,
送去寶鼻小朋友的手中囉~~
媽肯特別交代寶鼻要將白飯放入熱湯裡一起吃才夠味喔!!
配菜有清炒甜椒配德式黑胡椒香腸跟水煮甜豆!!



同場加映
另外兩個天氣冷的胡搞便當

酒香鹹豬肉便當
躺在床上不想起床,
一直在想如何能快速的做完便當,
想到一個偷懶的方法就立刻彈起來,
將五花肉切片抹上鹽淋上清酒擺入小不鏽鋼碗中,
放入電鍋跟白飯一起煮,
再來煎吻仔魚一碗配上三顆蛋跟一些紅蘿蔔絲,
灑入一咪咪鰹魚粉,兩面煎黃即起鍋.
白飯煮好,肉也熟了!!
試吃一下不夠鹹,
將肉汁放入海鹽跟醬油煮開勾芡,
淋在肉上,變成鹹豬肉^^超級下飯~~
配菜還是偷懶水煮甜豆配起司粉!!

吻仔魚便當

媽肯曾經在萬華龍山寺附近的小路上,
見過一個很特別的魚販,
就在住宅區的騎樓下販售魚,
他的吻仔魚超級新鮮沒有魚腥味,
因為他的販賣位置一直改變,
很難找到他呢~
吃阿義滷肉飯的那天非常幸運碰到他,立刻買了一些,
只要用簡單的蒜頭爆香,炒一炒就非常美味喔~

吻仔魚便當的配菜有蔥花蛋捲,
乾煎黑芝麻豆腐灑上海鹽,
還有冰箱剩下來的白菜炒培根和菇菇!!





兔兔家猜謎獲勝中大獎

獎品是兔兔親手做的蔥油餅
謝謝baby兔兔,媽肯的孩子超喜歡,
還要裝在保鮮盒帶去學校當點心呢~~愛極啦

ps1.(其實超不會猜謎的媽肯是偷看小美的答案啦
蔥油餅一半要分給小美~~~冰在冰箱等小美喲~~)
ps2.天氣很差!!太陽公公沒來媽肯家,照片醜醜請見諒~~


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    媽肯Maken123 發表在 痞客邦 留言(43) 人氣()