媽肯曾經有吃過壞掉蘿蔔糕的恐怖經驗,
臭酸的味道令人難忘><
發狠的心理想,總有一天也要自己來做看看蘿蔔糕~
買了現在正熱產的白蘿蔔跟水磨再來米粉,
參考包裝袋的作法,
但是胡搞媽肯怎麼能做普通的蘿蔔糕呢?
ㄚ罵給的餐肉就派上用場囉~~
捲起袖子圍上圍裙開始動工


火腿餐肉半罐(媽肯喜歡鹹,下了一罐!!)
蝦皮2大匙
油蔥酥2大匙
在來米粉500g
白蘿蔔 一大條(約600g)
冷水1200cc(700cc用來煮蘿蔔500cc用來調在來米粉)
鹽適量

 

先將火腿切成約0.5cm的小丁,
跟蝦皮還有油蔥酥一起炒香備用!
500cc的水跟在來米粉攪拌均勻,先放一邊!
將白蘿蔔刨成絲,
(這個工作真的需要好工具,
媽肯兩光的刨絲刀超難用,刨超久><)
加上700cc的水將蘿蔔絲煮爛然後加鹽調味後關火!
(餐肉有鹹味,鹽就加一咪咪囉!!)
馬上倒入來米粉糊中攪拌一下,
再拌上炒香的餐肉,
繼續攪拌成黏糊狀!!
倒入鋪上烘培紙的玻璃樂扣盒中,
放入炒菜鍋(媽肯沒有蒸籠啦><囧)開大火,
蒸約40分鐘!!
火腿蘿蔔糕的成品還不錯吃!!
(搞不清楚裡面會包餐肉的寶鼻小朋友覺得有點鹹,囧)
但是學義大利的Mei姐姐作成湯的也不錯喔!!

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    媽肯Maken123 發表在 痞客邦 留言(57) 人氣()