媽肯Maken123的煮狼生活*

 

滷牛肉滷豬腳吃光了肉,剩下醬汁別急著扔掉呦!
上星期六的剩菜分享會結束後,
留下來的牛腱滷汁還有薑醋豬腳醬汁有好好的被保存在冰箱裡!

 
(跳躍一下思緒,媽肯肯超感謝那天冒著大雨來參加的親朋好友,太感動囉!
肯肯一鞠躬說謝謝!)

跳回來~跳回來!
 
這兩鍋黑嚕嚕的醬汁,媽肯早就打算好要拿來做什麼呦!
而且我就是知道,一定會很好吃~~哈哈!(老王賣瓜中~)


 
前些天美女莉莉學姊來看我,帶了外婆親手做的筍乾來,
不是黃黃軟軟的那種筍乾,昰曬的硬梆梆外觀很漂亮像標本的乾筍乾呦^^
那兩鍋醬汁就是要拿來滷這一味的啦!
光用頭腦想,還沒開始煮就能感受有牛肉香有豬腳香的筍乾,一定粉讚!
就來開始滷吧!

首先有四個小步驟要先把乾的筍乾先泡開!

 
1.把橡皮筋拔去,抖掉小樹葉和小石子
2.放進大盆子裡泡開 
3.換水個2~3次,也把筍乾掉個頭尾,讓整片都泡軟
4.用剪刀剪小長條或是用刀切小條,用熱水沖一下,
去掉筍乾上的小灰塵,把水瀝乾

然後就簡單囉!
把兩鍋黑麻麻的醬汁倒在一起,稍微煮開,放入筍乾開大火煮開,
轉中小火燉個40分左右,燉成自己喜歡的軟硬度!

   
中間為了別焦鍋,要記得教計時器提醒每10~15分攪拌一下!

    
將~醬~~~醬~~~很簡單就能滷出比知名拉麵店做的還要好吃的筍乾呦!
有牛肉香有豬肉香還有焦糖味和薑味的筍乾呦!
不騙妳^^~超好吃說
請務必要來滷看看喔!