山苦瓜有降低火氣的功能,配上spam鹹肉和鹹蛋還有家常豆腐快炒,
起鍋時打進新鮮雞蛋裹上一層順滑口感,有鹹有鮮又有淡淡的苦,
是一道非常開胃的夏季料理!不知不覺吃進兩碗白飯呦!
材料:
山苦瓜或深綠色苦瓜約600g
spam鹹火腿罐頭半罐
家常木棉豆腐半盒
鹹蛋1個
生雞蛋1個
番茄切片1/4碗
調味料:
醬油1大匙
作法:
步驟 1
先將苦瓜對剖去籽,切成輪片狀,再把豆腐用餐巾只先吸乾水分後切成小正方塊狀。
spam鹹火腿和去殼的鹹蛋也都切成小塊,番茄去除中間軟的部分後切成條狀備用!
步驟 2
操作面板按無水烹調烤排骨鍵(23分)
步驟 3
鍋子加熱好後,放上豆腐乾煎至金黃狀後,小心撈起來備用!
步驟 4
放入苦瓜清炒至稍微滲出水分。
步驟 5
繼續加上spam鹹火腿還有鹹蛋快炒。
步驟 6
炒約1~2分鐘後,倒入1大匙醬油繼續炒。
步驟 7
再把剛剛預炒金黃的豆腐加進去,輕輕拌炒,別把豆腐炒破了不好看喔!
步驟 8
打入一個生雞蛋,把全部的味道都組合起來。再度輕輕全體拌炒!
步驟 9
最後放入番茄絲炒均勻。
步驟 10
按保溫取消鍵後,起鍋裝盤。
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