蓮藕有開胃清熱，滋補養性的功能,非常適合夏天的食物!
冰糖蓮藕這道功夫菜,有了煮食物非常快速易熟的智慧萬用鍋幫忙,
燉煮糯米蓮藕的時間縮短很許多,每個人都可以輕易在家完成這道經典菜喔!
超有成就感的!
材料:
蓮藕兩節
圓糯米1杯
調味料:
冰糖600g
水1000ml
作法:
步驟 1
把浸泡過半小時濾乾水分的圓糯米塞進蓮藕剖面的洞裡。
步驟 2
把蓮藕的上蓋用牙籤固定住,放入萬用鍋中,再加進1000ml的水,蓋上鍋蓋。
步驟 3
上蓋限壓閥轉到密封位置,在操作面板上按豆類蹄筋鍵(30分鐘)
步驟 4
時間到,按保溫取消鍵,待浮子閥降下後打開,放入冰糖拌勻,先試看看甜度,不足再添加冰糖,太甜加入熱水中和,再度蓋上蓋子
步驟 5
按再加熱鍵煮融冰糖約5分鐘, 時間到,按保溫取消鍵,待浮子閥降下後打開,盛出蓮藕和糖水。放涼後,送進冰箱冷藏3~4小時以上,取出切片擺盤。
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