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咖哩真是懶媽咪的好幫手!!
煮一鍋可以吃很久><
媽肯前幾天身體不爽快,
還是衝去搶購新開幕超市的特價商品,
搶到黃金雞雞腿肉五支,
還有好吃地瓜一袋,
立刻回家做地瓜咖哩囉^^
做一定成功又好吃咖哩的秘方就是~
務必照著紙盒上的份量啦!!
(如果有秤,拿秤量材料的重量是最好喲!)
這次媽肯做滴咖哩,因為馬鈴薯被搶購一空,
改成甜滋滋的地瓜~
其他的材料都遵照包裝指示喔~
炒香洋蔥跟地瓜還有紅蘿蔔,
跟兩面都煎金黃的雞腿,
全部放入大湯鍋中,
煮滾後,撈去泡泡,轉小火燉約20分左右,
直到紅蘿蔔變軟後,立刻關火,
放入咖哩塊攪拌溶化,再度開小火,
煮到濃稠狀就ok!!
配菜是寶鼻最愛地瓜葉,
滾水煮熟撈起,
拌上油蔥酥跟醬油膏,
也是一樣小菜!!
配咖哩的白飯是特製的喔!!
怪怪顏色是因為,
摻入媽肯的一位星期三好友送的簥麥,
米香配上簥麥香是珍貴友情滴滋味!!
第二天滴寶鼻午餐,還是地瓜咖哩~
配上簥頭三顆還有加入四季豆的炒蛋,
媽肯又混過一餐!!
第三天吃剩的地瓜咖哩已經沒有雞腿了!!
就來發揮胡搞小天使的特技,
做小茴香咖哩炒飯~
材料:
小茴香一大匙(照片漏拍了><)
吃剩的地瓜咖哩醬兩碗
冷白飯三大碗
絞肉300g
辣椒粉一小匙
咖哩粉兩大匙
蛋一顆
在冷油的狀態慢慢熱小茴香,
直到香氣冒出後,加入絞肉炒熟,
加上地瓜咖哩醬跟辣椒粉還有咖哩粉,
炒一炒後,
倒入白飯攪拌均勻,
最後加入蛋液再度拌炒到稍微收乾醬汁就ok!
連吃三天午餐都是咖哩~~超混的吧!!
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