上星期在清粥小菜早餐攤吃到一樣福菜燒苦瓜,當場眼淚快掉下來!
有點陌生又有點熟悉,吃了好幾口,突然想起這味道,是去當天使的外婆曾經作給我吃的菜耶!
回家的路上繞去菜場買了一條苦瓜,配上學姐給我的福菜,我也要重現老奶奶的口味。
準備材料:
從福菜罐挖出三條福菜,用清水沖洗,双手把鹽分揉洗去一些!
泡水泡個10分鐘左右,擠乾水分,用剪刀剪成約1~2cm長!
苦瓜洗淨後,用湯匙挖掉仔仔,切成小長塊狀!
醬油一小匙備用!
煮法:
加一小匙油乾煎苦瓜,稍微變色後放入福菜拌炒,
倒入水分醃過苦瓜和福菜,加上一小匙醬油,
開小小火,燉個10~15分鐘!
福菜和苦瓜都軟爛就關火!
這道菜放涼後,入味更美味喔~^^吃冷的喔!!
我想我心中的那個長不大小鬼的口味有改變,
這苦苦又回甘的苦瓜,配上老口味的福菜,
配上白飯,整盤差點都被我吃光光~~~~><~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
老奶奶的簡單滋味,透過南機場的清粥小菜掌廚的婆婆,
我偷學到了！！！！！！！！！！呵呵！！
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