媽肯Maken123的煮狼生活*

在信維市場的一個攤位看見想買很久的河粉,
很開心的帶回家,
利用冰箱剩下的材料作一盤maken胡搞風炒河粉!
這是第一次炒河粉,全是自己亂亂想亂亂作囉~~

干炒魷河材料有:
奶奶送的魷魚一包
(已經切好花紋喔!)
河粉一大包
(內有四大片,媽肯自己先切成條狀泡水散開~)
切細絲洋蔥半顆
切成片狀紅蘿蔔半根
甜豆一碗
去掉小葉子的綠豆芽約兩碗
醬汁a(黑鮪魚醬約3大匙+普通醬油約2大匙+鰹魚醬油約1大匙)
老抽約2大匙
雞粉兩小匙

煮一鍋熱水先川燙魷魚,撈起備用,
拿出很久沒用的中華大炒鍋,
熱好油鍋先清炒紅蘿蔔跟甜豆,約半熟就盛起來.
再倒入洋蔥絲炒香,
放入魷魚跟醬汁爆香,
加入河粉稍微開大火一些熱炒,
再放入豆芽炒一炒,
加入老抽讓顏色深一些,增加焦糖的味道,
最後紅蘿蔔跟甜豆也放進去,
拌一拌就關火起鍋.

好大一鍋,看起來像五人份的感覺,
裝好寶鼻的便當一份,
剩下媽肯跟先生三秒鐘吃光囉^^ㄎㄎ

柿子果醬

6個奶奶送的硬柿子
海藻糖260g(普通砂糖也可)
檸檬汁1大匙
肉桂粉適量(可加可不加)

去皮切成小丁的柿子還有砂糖放入鍋子裡,
開火煮至冒泡倒入檸檬汁,
轉小火煮一小時,
不時的攪拌不讓糖焦鍋底,
完成後,放涼取2/3入果汁機攪碎,
再放回鍋子裡,煮開一次關火!
柿子果醬完成~