DIY烤肉醬&豬肋排&角煮 @ 媽肯Maken123的煮狼生活*

窮酸媽肯在超市繞了幾圈,
想買瓶烤肉醬來烤肋排,看了看標價小小一瓶都好貴,
挑了最便宜的一罐,瞧了瞧背後的成分,
蘋果泥,洋蔥,豆瓣醬,醬油~~~~~~
突然腦袋被小天使敲了一下,
速速放回架上,
這些東西大部分家裡不是都有嗎?
趕快趁還有印象衝回家做囉^^

材料~
豬肋排一大條(約18根左右)
烤肉醬汁料:
蘋果一顆+洋蔥半顆+辣豆瓣醬一大匙+不甜藍莓醬一大匙+
醬油六大匙+醬油膏一大匙+海鮮醬一大匙
材料切碎加上醬料用果汁機打碎

豬肋排用滾水川燙後,
加入媽肯自製烤肉醬煮15分鐘關火,移至玻璃烤盆,
放涼後,放入冰箱醃一晚,
隔天放進烤箱烤一小時,
(烤了半小時突然媽肯的烤箱在此時掛了><
完全失去溫度,移到瓦斯爐煮了30分)
喔!喔!喔!
煮菜小天使來啦~~哈哈!!
豬肋排好吃喔^^

同場加映照著食譜做角煮(燉豬肉)

豬五花肉塊放入煮沸的熱水中,
開中小火煮一小時,
煮到用竹叉子可以輕易刺入的柔軟度,
取出肉塊放入平底鍋四面煎金黃色,
切成喜歡的大小,
在放入燉鍋中,也放入水煮蛋,
加滿水和醬汁料,
煮沸後,滾一小時就ok~

這道燉豬肉是多年前買的一本食譜叫男料理,
那時候完全跳過這道菜,
想說誰不會燉豬肉呢?
不就是豬肉放入醬汁裡煮一煮就好,
前幾天再拿出來看看這本書,
突然發現一個怪處,
竟然要先水煮一小時,
還有要加好多砂糖,覺得很特別,
試看看後發現,
跟多年前在日本吃到的超柔軟甜甜角煮很像喔!!
日本人很喜歡在吃燉豬肉時沾黃芥末,
媽肯家裡只有顆粒狀的黃芥莫粒粒,
將就用用也不錯吃喔!
ps.媽肯做了四人份,薑用完沒加,
如果加上薑汁應該更美味喔^^
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