媽肯在超市左右端詳了很久350g的豬絞肉,
就是要看看哪一盒的顏色,
比較新鮮,比較沒有變成可怕的灰灰色!!
口袋空空的時候,小氣主婦這時候就要拿出智慧啦>O<
只有一盒絞肉和一條紅蘿蔔還有一顆洋蔥,四片黑豆干,
要來作超簡單又快速又省很大的小氣炸醬料^O^
材料:
絞肉約350g
紅蘿蔔1條
洋蔥1顆
黑豆干4片
(上面的材料全部切成小丁)
調味料: (份量請依各人口味斟酌喔!!)
(忘了拍照的)醬油約100cc
甜麵醬2大匙
辣椒醬約1大匙
辣豆瓣醬約1大匙
太白粉水~(太白粉一大匙配一大匙水攪拌均勻)
超簡單作法:
熱好油炒鍋,放入洋蔥丁炒香炒軟,放入紅蘿蔔炒軟,
加上絞肉,炒到肉變白,再加上豆干丁,繼續喇一喇,
倒入全部的調味料,(除了太白粉水之外)繼續炒一炒,
偷偷試吃一口,(別燙傷嘴喔!)
不夠鹹不夠辣就在這時追加,
香味噴出,倒入太白粉水勾芡即可起鍋^^
超軟起司蛋是媽肯家最近最受歡迎的菜
,
也是超簡單啦~
三顆打散的蛋配上一大匙水
(喜歡更軟的蛋,就再追加一大匙水,只是水加越多越容易沾鍋子
)
繼續打勻,放入適量鰹魚粉調味,
煎的時候,中間包入起司片,煎成蛋捲,成品是超級軟呼呼的喔^^
迷你號乾扁四季豆
切短短的四季豆,用多一點的油半煎半炸,
變成乾乾的立刻取出,油瀝乾灑上胡椒鹽拌一拌,也是小菜!
隔天的炸醬再變身
炸醬相同的味道吃膩,隔天加熱滾開後,加入咖哩粉熱,
灑點胡椒鹽粉和一咪咪魚露,再勾個太白粉水即可!!
炸醬立刻變身咖哩新口味^^
剩下的紫米飯不夠三人吃,下了管麵拌上咖哩炸醬,
也是可以應付肚子的啦!!
另一個小菜是醋溜馬鈴薯配芝麻沙拉醬
一顆煮咖哩剩下的寂寞馬鈴薯,刨皮切條後泡水,
洗掉澱粉質,來回沖水瀝乾,
起一油鍋炒熱後加入一大匙壽司醋(白醋也ok~)
喇一喇變成透明後,加入兩大匙芝麻沙拉醬拌炒即可!
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