媽肯Maken123的煮狼生活*

臭臭雞的做法是媽肯自己邊做邊想滴~
作之前完全沒有頭緒,
所以也沒有拍過程,
(其實是偷懶啦!)
隨便亂亂做,邊想邊調味邊試吃,還不錯吃喔!
愛美熊的腮紅是電腦化的,嘻~嘻~嘻~

臭臭雞
材料:
黃金雞半隻(買到已經切成小塊)
老薑一小塊(約3cm)
紅蘿蔔切片一小塊(約3cm)
美白菇一包
約400cc水
鰹魚醬油約200cc
烹大師2小匙
小茴香一咪咪(一小撮)
臭臭鯷魚醬約3大匙(我的是水狀)
老抽2大匙

先將雞肉用滾水川燙過,再起一鍋水加上鰹魚醬油還有烹大師,
放入川燙好的黃金雞跟紅蘿蔔滾開後,撈掉泡泡,轉小火燉約20分,
再加入鯷魚醬跟老抽調味,再放入美白菇,(美白菇馬上被染成鴻喜菇)
再燉約5分鐘左右,試吃,覺得入味即可關火~

地瓜葉醬料:
燙地瓜的水一大匙
xo醬一大匙
低鹽醬油一大匙

地瓜葉用微波爐先微波梗2分鐘,再放入葉子再微波3分鐘,
不同機種微波爐再+_時間~
加熱過的地瓜葉先把水倒出來再攪拌一下,
再將調好的地瓜葉醬料淋上即可!