從小就是逃學大王的媽肯肯,這回第一次參加『桂冠品味教室』活動,
愛吃愛煮菜的心有趕走一半對<上課>這兩個字的怕怕~^^
這回上課的主題是:湯圓,碗裡的幸福!
希望藉著料理能傳達給家人更多溫暖與愛情喔!
為了能多學會更多愛的料理,走進教室的腳步輕快了起來^^
映入眼中的教室風景超棒!
整齊的工具和處理好的食材,各就各位的擺的很妥當,
連和媽媽一起來的小朋友,都有可愛的藍色小圍裙可以穿喔!
工作人員和老師Josh都超級耐斯,
和小時候的嚴肅的教室完全不一樣呀!超喜歡!
接下來就和大家分享當天Josh老師教的三樣很有創意的湯圓料理,
{完整的食譜也經過『桂冠品味教室』同意可以和好朋友分享喔!!}
超讚的!!我們一起來上學吧!
Josh老師第一道教的是~
芝麻流沙酥
準備的材料:
桂冠芝麻湯圓 1盒
蛋黃 一顆
麵粉 適量
起酥片五片
作法:
1.煮一鍋水,將湯圓煮熟後,冷卻瀝乾備用!
(上課的當天,老師幫大家先煮好後,還加點油避免全體黏在一起!)
2.將兩片酥皮解凍後捲成圓柱狀後切成四等份,並用桿麵棍壓成餅皮備用。
可灑少許麵粉避免沾黏!(圖1~圖6)
3.將餅皮包上已煮熟瀝乾的湯圓,
並在表皮刷上蛋黃液後入烤箱以溫度180度烤8~10分鐘即可!
(上課當天老師沒準備蛋液,完成品表面顏色比較淡)(圖7~圖10)
老師作好後,就讓我們回到位子上練習,
我和好朋友CC(Cecillia老師)剛好一組,超幸運,
Cecillia是作麵包高手,這堂課我和兩個老師一起上課,學到很多呢^^
我們這組完成的習作芝麻流沙酥,因為不按牌理出牌的怪媽肯我三八捏了幾顆怪形狀,
全烤成開口笑爆醬版了~~^o^呵呵!!
還灑上別道料理的抹茶芝麻粉,其實也挺特別的喔~^^
熱呼呼的時候吃,一口咬下穌皮和Q軟的湯圓,芝麻醬在口中流出,超級搭配的!
好吃喔!
第二道Josh老師教的是
辣味培根櫻花蝦鮮肉湯圓
準備材料
桂冠鮮肉湯圓 1盒
培根 6片
櫻花蝦 10g
裝飾的蔬菜適量
辣椒粉或七味粉適量
花椒粉適量
作法:
1.煮一鍋水,將湯圓煮熟後,冷卻瀝乾備用!
2.將裝飾的蔬菜洗乾淨備用。
3.將培根對半切後,捲上一顆鮮肉湯圓,使用牙籤固定後放入平底鍋中煎熟。(圖1~圖3)
4.櫻花蝦放入鍋中炒香並灑適量的花椒和辣椒粉。(圖4)
5.建議搭配生菜一起包著吃更美味。
趁著老師在煎培根湯圓的時候,助教老師教大家作第三道料理
香煎豆沙湯圓佐抹茶花生粉
準備的材料
桂冠豆沙湯圓 1盒
抹茶粉適量
花生粉適量
作法:
1.煮一鍋水,將湯圓煮熟後,冷卻瀝乾備用!(圖1)(老師有交代這道湯圓可以煮不要過熟,
過熟的湯圓軟趴趴,煎起來比較不漂亮)
2.平底鍋加熱後放入少許油,將瀝乾後的豆沙湯圓煎至双面金黃(圖2)
3.取出湯圓放入盤中,灑上抹茶粉和花生粉即可! (圖3和大圖)
老師沒讓大家試作這道,因為超簡單喔!
可是煎得有點脆的豆沙湯圓配上抹茶粉,吃起來可是不簡單的好滋味喔^^
超像日本和果子呢,很讚!
看好助教老師教的香煎豆沙湯圓後,
老師讓我們各組都回到位子上練習辣味培根櫻花蝦鮮肉湯圓,
我和CC老師分工合作,
她切培根我放湯圓,然後一起放入平底鍋煎熟!
醬醬醬~~~~完成囉!!!
貪吃鬼肯肯馬上偷吃一口,熱呼呼的吃好棒喔!!
脆脆的培根配上軟呼呼的鮮肉湯圓,好吃^^
絕對要趁熱品嚐啦!
後記:
真是開心又美好的一個下午,
謝謝Josh老師和助教還有當場超可愛的阿萬主持人,
幫忙解說老師的步驟,口條非常仔細又順暢,很棒的炒著很好的氣氛!
還有謝謝現場桂冠的工作人員,
讓整場課很順利且溫馨的完成!
有機會下次我也要再來上『 桂冠品味』教室^O^
好玩好玩!
再也不怕上課了~^O^
還學會好幾招湯圓式,可以讓我帶回家溫暖家人的胃!
12月22日是冬至,
那天再忙再累,也要放下電腦放下手機一下下,
和最親愛的家人一起來碗熱呼呼桂冠湯圓喔!
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