媽肯Maken123的煮狼生活*

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朋友辛蒂借了我一本魚料理的書!
這系列的書寫的很清楚明白,步驟也很仔細,很好看呢~^^

 
點選很得意的魚料理這書封面,可以連結到日本Amazon網站!

反覆看了幾遍這篇關於鯖魚的食譜,
步驟不會太繁瑣,
看了就讓人非常想立刻開始動手作喔~^^

一起來玩蒜香咖哩煎青花魚吧!

食材
無刺鯖魚(青花魚)1片
蒜頭3~4瓣
咖哩鹽醃料
咖哩粉1大匙
鹽1大匙
咖哩麵粉煎料
咖哩粉1大匙
低筋麵粉1大匙

作法:

步驟1
咖哩鹽醃料和咖哩麵粉煎料中的咖哩和鹽還有咖哩和麵粉, 分別先用湯匙攪拌均勻備用。

 
步驟2
先把魚切成兩塊,再用刀在鯖魚身上每1.5cm劃上一刀,中間塞入蒜頭切片

 
步驟3
將咖哩鹽醃料抹滿魚身正面反面醃10分。

步驟4,等待10分鍾後,將咖哩麵粉煎料一樣抹滿魚身正面反面。

 
將魚皮那一面先煎熟約2~3分(每條魚厚度不同,請斟酌煎的時間),然後再翻面煎熟即可上桌!

  

完成的香酥咖哩鯖魚,一口咬下有蒜頭脆香咖哩香還有鯖魚香呦!
馬上轉回廚房再作一份。

後記:
這回是在青花魚食卓買到川爸親自超新鮮的真鯖魚,好好吃喔~^^
喜歡魚料理的朋友,請加入青花魚食卓粉絲團,有好多魚知識可以學習呦!很有趣的!