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天氣太熱食欲不好時,蒜泥的重口味配上有特殊香氣的九層塔一同用果汁機打成醬,
淋在蒸烤切片的豬霜降肉片上頭,一口接一口停不下來,好胃口又回來囉!

材料:
豬霜降肉600g

九層塔嫩葉子1碗
蒜頭8顆
蔥1把
薑片5~6片
番茄1個 擺盤用

 

調味料:
醬油膏適量

作法:

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步驟 1

 

用鋁箔把豬霜降肉和蔥段還有薑片包起來,放進萬用鍋!

步驟 2

蓋好上蓋後,限壓閥轉無水烹調後,按無水烹調鍵至烤排骨23分!
時間過一半,打開蓋子,把整包肉翻面,再蓋回上蓋繼續烤。

步驟 3

時間到,按保溫取消鍵,拔掉電源,打開蓋子,取出豬肉,放涼切片備用!

步驟 4

把九層塔嫩葉和蒜頭瓣放入活氧果汁機中打碎成泥狀,再加入一小匙醬油膏打勻!

步驟 5

把九層塔蒜泥還有醬油膏淋在肉片上就完成!

 

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