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鳳梨含有維生素B1除了可以消除疲勞之外,還能增進夏日的食欲喔!
其中的蛋白酶還可以分解蛋白質幫助人體對蛋白質的吸收和消化,
吃飽飯後來一塊翻轉鳳梨蛋糕,再適合也不過了!

材料:
全麥鬆餅粉100g(可用普通鬆餅粉取代)
奶油50g、蜂蜜3大匙
雞蛋1個、砂糖2大匙
優格4大匙
鳳梨罐頭4片

分量外塗在鍋底用的:
奶油1大匙
分量外灑在鍋底的:
砂糖2大匙
分量外裝飾在蛋糕上的:
鳳梨罐頭1片、百香果1個、蜂蜜1大匙

作法:
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步驟1

先把鳳梨罐頭夾出四片放在餐巾紙上瀝乾水分備用。

步驟2

把奶油均勻塗在鍋底和鍋下方內側,
再把分量外的砂糖均勻灑在鍋底。
上面鋪上吸乾水分的鳳梨片備用!

步驟3

把雞蛋和砂糖均勻打散至稍微泛白。

 

 

步驟4

再放入事先用微波爐或隔水加熱溶化的奶油,還有蜂蜜和優格,整體打均勻!

步驟5

最後倒入全麥鬆餅粉,輕輕攪拌至沒有粉狀就停止。

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步驟6

把生蛋糕糊倒入剛剛鋪好鳳梨片的鍋子上方,用塑膠鏟抹平表面後,放入智慧萬用鍋中!

步驟7

蓋好上蓋, 限壓閥轉到無水烹調位置,在操作面板上按糕點鍵(45分鐘)

步驟8

因為萬用鍋內部設定最短烘烤糕點的時間就是45分,但這蛋糕的份量不多,只需25分鐘,
所以面板上顯示還有20分鐘的時候,就按保溫取消鍵後,拔掉電源!

步驟9

打開蓋子後,用鏟子先把蛋糕周圍稍微脫模,
再把大盤子蓋在內鍋上方,把蛋糕倒扣在盤子上。

步驟10

將切碎的鳳梨片和百香果拌入蜂蜜,放在蛋糕中間當沾醬,翻轉鳳梨蛋糕就完成。

翻轉鳳梨蛋糕配新鮮快速果醬~糖煮桃子芒果佐OREO冰淇淋!
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步驟1

操作面板按無水烹調選擇香酥蝦(8分鐘)

步驟2

把奶油1大匙和切成小丁狀的蜜桃和芒果放入鍋中拌炒。

步驟3

稍微滲出果汁後,放入砂糖繼續攪不停拌均勻。

步驟4

慢慢煮沸稍微收乾至有點黏稠狀,倒入酒,
繼續煮約1~2分鐘。
按保溫取消後拔掉電源,把果醬取出放涼備用!

步驟 5

把一球冰淇淋和一塊OREO碎餅乾快速攪拌成糰後,夾進兩塊OREO餅乾中間!
剩下半個芒果切塊放旁邊,再把放涼的糖煮桃子芒果醬淋在之前做好的鳳梨蛋糕上就完成囉!

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