媽肯Maken123的煮狼生活*

pain au lait 牛奶麵包是照這一本
かんたんでおいしい！１００円パン
簡單又好吃的100円麵包!(我亂翻的!)
點擊書的圖片有日本7&i網站

某一天的晚上,
在家裡出動兩光攪拌機跟麵包機,
打了三種麵糰,
作了pain au lait 牛奶麵包和兩種貝果,
整晚到天亮,整個屋子充滿麵包發酵跟烘烤的香味!
出爐了五次,烤了約20個麵包!
這時恨不得有小叮噹在旁邊,
可以把烤箱變大一些啦!

看見整個桌子鋪滿麵包的樣子!
超有成就感的說~~呵呵
開了一個期間限定
只有晚上11點到早上5點30分的麵包店!

pain au lait 牛奶麵包
高筋麵粉240g
低筋麵粉60g
快速發粉1 又1/3小匙
砂糖1 又1/2大匙
鹽1小匙
牛奶220cc
無鹽奶油20g
打散的全蛋液 1顆

第一次發酵30度發酵1小時
分割12等份滾圓休息15分
整形成橄欖狀
第二次發酵30度發酵40分
入烤箱前用剪刀橫著剪5~6刀
塗上全蛋液入烤箱180度烤13~15分