這個香料派是照著超好看的電視節目,
猫のしっぽ カエルの手
的主人翁Venetia Stanley-Smith作的!
(日本nhk電視台,
台灣播放時間約每星期六早上十點!
這時候有空的話,要準時收看喔~)
Venetia
http://www.nhk.or.jp/venetia/about.html
是一個很獨特的英國女士,
1950年出生英國貴族,
但是質疑貴族社會,離開英國到印度旅行,
於1971年來到日本,
開始不可思議的邂逅!
長期跟日本丈夫居住在京都一個百年的古民房中!
建造了一個很棒的香草庭園,
是個香料專家喔!
關於更仔細Venetia的資料,請看日本nhk官方網站~
サボりーとタイムのシェパーズパイ
香薄荷&百里香的香料派{牧羊人派}
詳細正確的食譜請看官方網站~
http://www.nhk.or.jp/venetia/past/past091129.html
(媽肯的三腳貓日文不負責任喔!!ㄎㄎ)
這天晚上媽肯抱著跟作麵包一樣的修行精神,
開始做這道不用派皮的鹹派!
準備的材料有:
牛絞肉400ｇ
馬鈴薯900ｇ
牛奶150ｍｌ
無鹽奶油3大茶匙
洋蔥 大1個
紅蘿蔔 大1本
蒜頭 4瓣
醬油 3大茶匙
番茄泥 5大茶匙
高湯200cc(高湯塊一顆融入熱水中)
橄欖油3大茶匙(這次用健康油)
香薄荷1大茶匙
百里香2大茶匙
(Venetia是用她自己種的香料新鮮現採,
媽肯因為找不到單獨的乾香薄荷,
直接用混合很多種香料,
裡面包含有香薄荷跟百里香等等的義大利香料罐)
鹽跟胡椒少許
作法:
1,將切碎的蒜頭,紅蘿蔔,洋蔥,跟牛絞肉,
用橄欖油(媽肯用健康油)炒過!
2,加入番茄泥跟高湯,醬油還有香料,和鹽跟胡椒調味,
燉煮五分鐘!先放一邊~
3,馬鈴薯切成小塊用水煮軟後,瀝乾水分後,
加入奶油牛奶和鹽,胡椒調味,
用壓馬鈴薯的工具壓成薯泥!
(媽肯的工具是大創39元商店買的,蠻好用喔!)
4,取一只超大烤盤先鋪上牛絞肉醬壓平,
上面鋪上薯泥,用叉子在薯泥的表面上刮成波浪狀!
5,放入已經預熱好的烤箱,１８０℃烤２０～２５分~
寶鼻小朋友的便當放入薯泥一份,
肉醬麵條跟納豆配水煮水菜~!
(麵條是媽肯大大失策,
吃完薯泥跟水菜納豆,
根本就吃不下麵條啦!!囧~~~~)
2009.12.9更新
經過wawa的提醒才發現,
神經太大條的媽肯把下一道菜要用的材料,
po到這裡來^^
蓋上娃娃印章的圖片,
完全不是香料派的材料啦!!
sorry!!搜理耶~~
謝謝wawa喔!!
留言列表
愛煮 (7)