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真愛煮
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媽肯maken123的煮狼生活*

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在廚房燉一鍋香噴噴的炸醬,水煮鹽味毛豆和酒香甜蜜炒蛋,
配上用天禾玉頂級米炊出來的一級棒白米飯,
如常的煮食小日子,讓空氣和胃裡都瀰漫著暖呼呼幸福的滿足感!

三色丼飯
好吃的白米飯才是三色丼飯裡的大主角,
拆開天禾玉頂級米真空外包裝,一顆顆個頭嬌小但米粒飽滿,

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經過輕揉的洗米順序,浸泡半小時後,送入電子鍋烹煮,
聽見啵~啵~啵~米粒跳舞的聲音後,
一陣一陣香極了的味道,溜進鼻子,
有種稻草和植物混合的香氣耶!
查詢了天禾玉頂級米的品種,
原來是由日本越光米改良成適合台灣的氣候;
一半越光米一半台灣香米的混血兒。

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比平常煮梗米或壽司米冒出的香氣更濃厚,超級香的!
耐著性子,讓煮熟的白米飯悶個20分鐘,
盛出一小碗,米粒特別清亮帶點透明,
口感界於壽司米和糯米之間的彈牙口感,
好好吃喔!!
隔天加熱後,香氣口感還在,比一般米當天煮的還要新鮮,
不愧是得過好幾次日本《米,食味分析鑑定》國際大賞【特別優秀賞】的好米呀!


三色丼飯中,主角好吃的白飯君準備好了,
就來作炸醬和水煮毛豆和炒甜甜蛋囉!

要準備的材料:
絞肉800g
豆乾10~15片切小丁
洋蔥1個切碎
蒜頭10顆切碎末
甜麵醬半罐
辣豆瓣醬8大匙 (約120g)(怕辣可選擇不辣的豆瓣醬)
酒200ml
砂糖2大匙
水適量  

毛豆1碗
鹽適量

雞蛋2顆
酒2大匙
糖1大匙

作法:

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1.豆乾丁放油鍋炒香,表面小小金黃上色撈出

2.加點油爆香豬絞肉,炒鬆炒散後撈出
3.再加點油爆香蒜末和洋蔥末
4.加入所有調味醬炒香
5.倒入酒煮開
6.把所有先前炒香的豆乾和豬肉都放回鍋中炒香
7.加入適量的水淹過材料8成,煮開後,轉小火燉40分
8.稍微收乾醬汁後,熄火完成

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馬上舀一瓢在天禾玉頂級白米飯上,
甜甜辣辣的炸醬,配上好香好香的米飯,多少都吃的下的美味~^___^

水煮毛豆
偷吃,喔!不!是試吃告一個小段落後,
毛豆放入加了鹽的滾水煮個五分鐘左右,
毛豆從淡綠黃色轉至鮮綠色後,
就能拿濾網,濾出水分!
喜歡重口味,可再添加黑胡椒鹽食用喔!

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炒甜甜蛋

把蛋液和酒和糖攪拌均勻,放入熱好的鍋子裡,
用筷子,快速的畫圈圈方式炒蛋,
蛋液凝固,變成鬆鬆的嫩嫩蛋就可起鍋!

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把鹽味毛豆和甜蜜蜜炒蛋還有炸醬全放滿滿在盛好白飯的上頭,
就可以開動囉!!!!
大口大口豪邁的吃吧~^O^
炸醬配上好吃的白米飯,呼嚕呼嚕吃光光!


香噴噴又好好味的天禾玉頂級米哪裡買?
http://www.loverice.com.tw/

本食譜同步發表在台灣好食材網站:
 http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=107537

  

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媽肯Maken123 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • myallyalan
  • 我光看到這炸醬,
    就好想吃幾碗飯了,
    那飯粒的光澤好誘人呀.
  • Ally麻咪~晚安~^O^
    這米飯好香好香喔~>O<!!!!!!!!!!!
    請坐請坐~我們一起開動!

    媽肯Maken123 於 2015/01/18 22:18 回覆

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