- 12月 08 週三 201017:02
來作菠菜香腸起司酥塔
- 11月 23 週二 201017:34
紅燒鰻佐杏苞菇鹹蛋糕
在莉莉姊的blog看見她作了一個好吃的法式鹹蛋糕,
http://www.wretch.cc/blog/mamamom/22311501
也當跟屁蟲一起做了一個紅燒鰻佐杏苞菇鹹蛋糕!!
主要是用這本書中一個好多菇菇鹹蛋糕食譜,
加上媽肯喜歡的重口味紅燒鰻和鰹魚粉,
不喜歡魚腥味的朋友,可以全部用喜歡的菇類代替喔!!
或是加上任何喜歡的材料^^~
說真的~
媽肯比較想作豬腳口味,
這一定比較酷>O
材料:
紅燒鰻一罐
杏苞菇約100g
乾香菇約4朵
蒜頭一瓣
油一大匙
A:
低筋麵粉100g
高筋麵粉50g
泡打粉2小匙
B:
蛋三個
沙拉油4大匙
醬油1小匙
味淋1小匙
胡椒適量
(紅燒鰻的醬汁還有鰹魚粉適量)
作法:
先把紅燒鰻的湯汁濾出,
將紅燒鰻的醬汁和B料裡的醬油味淋胡椒先倒在一起,
再加上鰹魚粉適量攪拌均勻,
(原食譜中有加一大匙高湯,媽肯加了紅燒鰻的醬汁,所以就沒放高湯了!)
再用一大匙油爆香蒜頭再炒香杏苞菇和香菇,裝盤放涼,
把蛋打散加入沙拉油加上紅燒鰻醬汁,篩入A料的粉類,
用邊切邊拌的方法混和全部的材料,
再拌入炒好的菇類,
倒入一半的麵糊至模型,鋪上紅燒鰻,再把剩下的麵糊裝滿!
在約五公分的高度輕輕摔兩回模子,
進烤箱180度烤10分鐘,
取出蛋糕用沾濕的刀子從中間切一刀,
再放入烤箱170度,烤25~30分鐘
- 11月 14 週日 201019:59
網路上學會的全麥漢堡麵包
前一篇媽肯做的杏苞菇漢堡,
http://www.wretch.cc/blog/maken123/22781109
其中全麥麵包是從網路上姑狗找到的食譜!
是一個叫做Chika的日本媽媽做的.
Chika媽媽的網址,點下圖就能連結到她的網站,
http://chika0w0.com/recipe/hamburger.htm
作法:
第一次發酵約40分,
分割滾圓休息10分,
第二次發酵至兩倍大就可以烤囉!!
180～185度烤10～15分
全麥漢堡麵包食譜如下:
材料(12個分）
- 5月 09 週日 201016:22
綜合堅果蛋糕~祝福ㄚ罵母親節快樂!!
~- 5月 04 週二 201014:27
很鹹的滷雞翅豬肉便當&胡搞瞎搞媽肯流香蕉肉桂蛋糕
圖片上的肉看起來很好吃喔!!
真實是,很鹹
"感冒的懶細菌附身在懶人身上,很難趕走,
雞翅配上肩舺肉還有醬油和水跟難吃滷包(再也不買了)
成就一鍋很鹹的菜!!
生香菇配上西生菜炒, 還好有一把韭菜,洗淨切斷,水煮瀝乾後, 最近小天使也感冒不來媽肯家 呆呆媽肯依然棄而不捨想要來練習各種有趣的蛋糕麵包啦 這天晚上想作香蕉蛋糕, 胡搞瞎搞媽肯流香蕉肉桂蛋糕
加點烹大師調味,心想,一定很好吃ㄋㄟ!!
結果~生香菇竟然酸掉啦"
整盤菜送去給垃圾桶吃!
用和風沙拉醬拌均勻,灑上白芝麻,
呼呼~~總算一道青菜可以上桌!
,
媽肯瘋狂苦練點心,失敗的殘渣堆滿冰箱,
媽肯先生還要排schedule 來消化他們
"
!!
卻忘了買雞蛋
,
想要作肉桂捲,忘了買奶油~
天呀!!修業的路多揣,喔!不!是媽肯偶少一根筋沒準備啦"
沒關係~天天看太多書,暫時把食譜丟一旁,
來胡搞瞎搞一下,
大不了最糟就是送給垃圾桶先生吃啦
!
肉桂粉和砂糖先使喚寶鼻小孩來攪拌均勻一下!!
香蕉也順便用叉子搓爛~
先準備好烤紙杯放在烤盤上~
取一只大鍋,和一隻塑膠攪拌棒,
將鬆餅粉和香蕉泥還有沙拉油,
用邊壓邊攪的方式攪拌均勻,
分次加入肉桂砂糖,繼續攪拌成咖啡色,
最後分裝在五個烤杯裡~
170度烤15分鐘!!
哈!哈!哈!
香蕉蛋糕加上肉桂捲的滋味,
全都包在一個醜怪的蛋糕裡了!!
超軟超香超好吃喔~~
也超級方便,
只要一個大鍋跟兩個小碗和一根攪拌棒,
很快就可以作好囉!!
隨便愛怎麼亂攪拌都可以~一定成功^^
烤好一人吃一個,太好吃啦!!
媽肯馬上再摘第二條香蕉烤第二盤來當早餐喔!!
嘻嘻^^
胡搞瞎搞的結果還挺開心呢
!!
謝謝便當大師小福Flora送給媽肯很高級的日清鬆餅粉,
這才是這個胡搞香蕉肉桂蛋糕真正好吃的原因喔
小福也來吃一個吧!!!
材料:
鬆餅粉150g
沙拉油15g
肉桂粉2小匙
砂糖2大匙
香蕉110g(約一小條,大條就用2/3剩下直接吃掉><ㄎㄎ)
170度烤15分鐘
同場加映
手工皂高手chiali作的香蕉肉桂蛋糕更大更香更好吃喔
請看!http://www.wretch.cc/blog/wuchiali/13240038- 1月 18 週一 201020:26
差點扔掉的好書!!
- 1月 05 週二 201020:26
羚教媽肯的熔岩巧克力蛋糕&雪寶甜蛋捲便當
媽肯之前在羚家看到了這款熔岩巧克力蛋糕,
口水就流不停,超級想做啦!
看了好多次做法,寫下小抄貼在冰箱上,
剛好妹妹送了兩大盒有機蛋,
正好拿來做這迷人的蛋糕~
做法跟材料請看:
http://tw.myblog.yahoo.com/charlene-2008/article?mid=1408&prev=1529&next=1387
媽肯幾乎全部都有乖乖照羚的方法做,
唯一巧克力的部分,
改用好朋友送的松露巧克力+100%的苦巧克力,
完成品好好吃ㄋㄟ~
真的有爆漿的巧克力在中間喔!!
滋味很濃郁,沒有灑上糖粉也一樣好吃~
謝謝羚教媽肯做好好吃熔岩巧克力蛋糕!!
羚的喘息空間http://tw.myblog.yahoo.com/charlene-2008/
雪寶甜蛋捲便當
(雪寶是雪魚漿製品,口感像鹹的綿花糖又名含片)
這道雪寶甜蛋捲是看日本雜誌介紹過年要吃的年菜之一,
媽肯太喜歡日本啦!(日文程度太差,不知道這蛋捲正確的名字~)
好想吃一次看看那種年菜滿滿盒喔~~!
這道看起來比較簡單,
就試著做看看~~
材料:
雪寶一包
蛋三顆
砂糖三大匙(真的很多糖!ㄎㄎ)
醬油一小匙
- 12月 15 週二 200914:12
小熊教媽肯作比司吉
- 11月 22 週日 200919:30
寶鼻女兒自己作無印良品起司蛋糕vs烤布丁
上星期在無印良品店裡,
女兒自己選了一包可以DIY的起司蛋糕粉,
這包預拌粉躺在桌子一星期,
昨晚,
媽肯提醒寶鼻要不要來作看看,
打開紙盒,裡面有付紙模,
另外要自己準備融化的無鹽奶油,
牛奶跟雞蛋,
非常簡單,
很適合小學生作看看,
上面說的三樣食物,
寶鼻自己攪拌均勻之後,
倒入很香很香的起司預拌粉,
再度攪拌均勻一下,
倒入紙模放入已經預熱的烤箱即可!
付上的中文說明書寫的非常仔細,
烤好出爐要從五公分高的空中,
摔下蛋糕一次,
放在網架上放涼,
上面蓋鋁箔或是烤紙讓蛋糕濕潤,
全部涼了,
打開紙蓋撥開紙模,
放入盤子上,抹上付的杏仁醬,
超香的耶~
睡前大家都吃了一塊,
馬上進入夢鄉~~!!
- 11月 12 週四 200916:13
蜂蜜牛奶貝果之謝謝phoebe!!
愛煮 (7)