媽肯Maken123的煮狼生活*

 

『食品安全該重視，家人健康由你把關。

自製麵條好簡單，過程透明速度快。

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11/20~11/30凡透過Pingle品購活動頁購買九陽多功能製麵機即可獲得7-11禮券$500喔!!

除此之外，還附贈3大好禮(手工拌麵醬*1、500G麵粉一包、電子秤一台)

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不良食品添加物的問題,層出不窮的出現在我們生活周圍,
一家之煮的媽媽們為了悍衛家人的身體健康,
再繁複的食材處理,愛煮愛健康的麻咪都不會抱怨的!!

這次超開心能搶先享受這台還未上市的九陽製麵機JYS-N6M,
媽肯肯熱愛玩具魂,徹底燃燒小宇宙~^^

一起來分享這台簡單好玩又健康的製麵機吧!
看完超簡短開箱文之後,繼續來嚐嚐我的韭黃嫩肉絲乾拌麵喔!

打開外箱,首先看見保麗龍上層擺著很有趣的小工具喔!
有細的粗的甚至空心的製麵頭可以隨需要替換,
還有專用多頭小刷刷和可以剔除細縫麵糰的小尖棒,
量麵粉杯和量水杯,
有了這些工具讓製作麵條還有清洗機具時更方便了!再來就是乾淨清爽設計簡潔的九陽製麵機登場,

好嗨~好嗨~等等看好說明書就來作麵條!
附錄的各省份的家常麵條食譜作的超精緻,
光書名:{足不出戶享天下風味麵條}
讓我驚訝流口水喔!努力hold住呀!

剛上菜市場看見有我喜歡的韭黃菜,
果然女人心百變@@
暫時叫食譜上的湖南麵山西麵先史登拜一下,
我要先來作韭黃嫩肉絲乾拌麵!

來看準備的食材有哪些呢?

 

韭黃嫩肉絲乾拌麵

食材:
豆苗1包 (裝飾用(還是會吃光光的^^),若非季節也可選其他喜歡蔬菜替代)
生香菇2朵 (乾香菇更好,媽肯豪邁的作了滷香菇用光光@@)
蔥白2~4根
韭黃200g~400g
肉絲300g
燙熟的竹筍1小隻

調味料:
鹽2小匙(1小匙醃肉絲 1小匙最後調味放)
冰糖1小匙
太白粉1小匙
水1大匙
醬油1大匙
烏斯特黑醋1大匙
老抽1大匙
(每人喜愛的鹹度酸度不同,請大膽的測試你愛的味喔!)

準備食材工作!

先把肉絲加上1小匙鹽還有太白粉和水,
用手指抓抓抓個十回或是用筷子攪拌幾圈,
這個小工夫作好,待會肉絲就軟嫩無比喔!

生香菇和竹筍切細條,蔥白切段,
韭黃也切成2~3cm!

準備好切好食材後,洗洗手,來去玩製麵機囉!

 

插緊兩端的插頭之後,
準備好200g的中筋麵粉還有70ml的水!
1.先把麵粉倒入製麵機中,蓋上蓋子,按左上角自動鍵,
2.機器開始轉動,將水從上蓋的洞口慢慢一點一點加進去,

感覺大約10來分,機器前端出麵口開始噴出麵條喔~~~~^O^ya!!
找隻碟子撒點麵粉,快來迎接麵條誕生!
全部200g的麵粉瞬間不用20分就全變成麵條了!
超簡單啦!!!!!!!!!!!!!!!哈哈!!好玩好玩!!

 

熱熱鍋冷油下進醃好的肉絲,炒至轉白全熟後撈起!
再把香菇和竹筍放進鍋裏翻炒至香味冒出,
加進剛剛炒好的肉絲還有韭黃炒炒,
加點鹽和糖調味!
韭黃獨特的香味噴出,起鍋備用!

滾水汆燙好豆苗瀝乾水分備用,
再把剛剛現作的新鮮無添加麵條用滾水煮3~4分中,
撈起後瀝乾水分,

最後把先前炒好的韭黃嫩肉絲加進麵條裏,
把醬油老抽還有烏斯特黑醋倒進去拌勻,
即使沒有再加油進去快炒,
光這樣拌拌就很美味喔!!

 
少油少鹽,加上連麵條都是自己製造,
這碗麵吃來特別的香特別的健康喔!!!呵呵^^

這部製麵機真的簡單方便呀!!!喜歡喜歡^O^

關於製作出麵條更成功不失敗的撇步,請遵循下列三點喲~
1. 麵粉以中筋麵粉口感最佳, 並且因為麵粉含水量不同, 必須使用電子秤來秤量麵粉重量.
2. 若使用蔬菜汁, 請濾去渣籽, 避免出麵口堵塞.
3. 請詳細閱讀使用說明書或者簡易使用指南, 並遵照建議的麵水比重製作麵條.

想看更詳細的九陽製麵機資訊,
請看~
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