媽肯Maken123的煮狼生活*

 媽肯肯最要好的姐妹淘好友生了第二個女兒,
在這超鳥的年代,也送不了打腫臉充胖子的禮物,
想說自己最愛的就是在廚房摸來摸去,
決定幫好友燒一鍋作月子專用薑醋豬腳當探望北鼻的伴手禮!

這道薑醋豬腳非常非常簡單作,

但成品還挺令人開心的美味喔!
準備的材料:
豬後腳兩隻(請豬豬老闆幫忙剁好塊)
老薑一片(約手掌大小)

黑醋900ml
冰糖500g

就這樣,超少樣的材料且不加一滴水喔!

作法也十分簡單!
把豬腳用清水沖乾淨後,
放入沸水滾個五分鐘撈起用冷水洗淨,
阿罵交代我,煮豬腳的時候要多汆燙幾次,
所以我又滾了第二鍋水再燙一回豬腳,
再撈起放旁邊備用!

把老薑洗乾淨,拍扁切塊,
用鍋子乾煎至香味噴出後,
放進大陶鍋裡面,再把汆燙好的豬腳也加進來,
倒入黑醋和冰糖後,
開中火煮滾撈掉泡泡渣渣,

轉小火滾個兩小時,
每15~20分鐘稍微去動一動豬腳關心關心^^
兩小時後,香噴噴甜滋滋的豬腳就完成了!

我把豬腳放入較高的小陶鍋裡面當禮物比較方便運送且好看!
塞不進的三塊豬腳,被我和痞得秒殺,
一滴水一粒鹽都沒放的豬腳,竟然意外的美味喔!

大陶鍋還是不夠大,
把豬腳夾出小陶鍋暫放後,
把預先煮好的水煮蛋放進去滷個半小時,
之後把雞蛋和醬汁放入豬腳小陶鍋中,
坐月子的薑醋豬腳禮物就差不多快完成囉!
最後一步,
送禮前,再把整鍋重新滾個20分鐘就完成了!

下面分享媽肯剝水煮蛋的心得報告^^

 

原來對剝水煮蛋超級苦手,
越認真剝,剝起來越醜,坑坑巴巴@@
後來終於找對方法,
每隻雞蛋都變成皮膚超讚的美人蛋囉!!ㄎㄎ

方法就是,
冷水煮開蛋後,
滾個十分鐘就是全熟蛋,
把滾水小心倒掉,將蛋放入冷水中泡著,
在水中把兩顆蛋互敲,
就從先裂開的那顆開始剝,
從蛋的中間腰部先撥開一圈,
(全程手指和蛋都要在水中剝殼喔!)
再慢慢把兩端的殼剝去!
就這麼簡單,
超級好剝,每粒蛋都會剝的超美喔!!!
希望這個點子能幫上和我之前一樣,
對剝蛋有萬分恐懼的朋友^^