在莉莉姊的blog看見她作了一個好吃的法式鹹蛋糕,
http://www.wretch.cc/blog/mamamom/22311501
也當跟屁蟲一起做了一個紅燒鰻佐杏苞菇鹹蛋糕!!
主要是用這本書中一個好多菇菇鹹蛋糕食譜,
加上媽肯喜歡的重口味紅燒鰻和鰹魚粉,
不喜歡魚腥味的朋友,可以全部用喜歡的菇類代替喔!!
或是加上任何喜歡的材料^^~
說真的~
媽肯比較想作豬腳口味,
這一定比較酷>O
材料:
紅燒鰻一罐
杏苞菇約100g
乾香菇約4朵
蒜頭一瓣
油一大匙
A:
低筋麵粉100g
高筋麵粉50g
泡打粉2小匙
B:
蛋三個
沙拉油4大匙
醬油1小匙
味淋1小匙
胡椒適量
(紅燒鰻的醬汁還有鰹魚粉適量)
作法:
先把紅燒鰻的湯汁濾出,
將紅燒鰻的醬汁和B料裡的醬油味淋胡椒先倒在一起,
再加上鰹魚粉適量攪拌均勻,
(原食譜中有加一大匙高湯,媽肯加了紅燒鰻的醬汁,所以就沒放高湯了!)
再用一大匙油爆香蒜頭再炒香杏苞菇和香菇,裝盤放涼,
把蛋打散加入沙拉油加上紅燒鰻醬汁,篩入A料的粉類,
用邊切邊拌的方法混和全部的材料,
再拌入炒好的菇類,
倒入一半的麵糊至模型,鋪上紅燒鰻,再把剩下的麵糊裝滿!
在約五公分的高度輕輕摔兩回模子,
進烤箱180度烤10分鐘,
取出蛋糕用沾濕的刀子從中間切一刀,
再放入烤箱170度,烤25~30分鐘
這天中午,我們一家三人,
把整條蛋糕當成午餐吃光光！！
這本食譜是幾個月前買的日文版,
沒想到台灣的大境出版社出了中文版的,
http://www.wretch.cc/blog/tkpcblog/21561053
真是太棒太同步了!!
還是中文的看的比較清楚喔!!
博客來書店有和另一本鹹派&甜塔合購的活動,
超划算^^~
http://www.books.com.tw/exep/activity/promote/2007_promote/promote_activity.php?id=PKG0016016&
愛煮 (7)
謝謝媽肯的推薦 看起來好好吃呢~
不客氣啦^___^這系列的書真的很棒^O^b
媽肯 我第二名 話說Elaine小廚娘是個怪咖 不愛吃甜蛋糕卻很愛吃鹹蛋糕 嘿嘿~終於盼到有鹹蛋糕的食譜了 這不買怎麼對得起自己呢~^^
切一塊給Elaine喔^O^~ 不要嫌棄有魚腥味喲~~嘻嘻^^ 這本書很讚喔!!鹹口味比甜口味更簡單作呢^^b
推3~~ 有紅燒鰻的鹹蛋糕 哇~~超級特別的
閎麻麻也來一塊吧^___^~
便當裡面是鹹蛋糕， 會羨慕死其他小朋友吧！ 其他小朋友的媽媽怎麼混下去啊？ 推
哈哈^O^~ 這是媽肯的奸計,被瑪格花現囉>o<~嘻嘻^^~
好想切一塊來吃!!!快~~~~~~~~~~~~~~~ ^O^
chiali安安^O^~ 如果你怕魚腥味,不要加魚,改你喜歡的材料!! 鹹蛋糕比甜蛋糕容易許多^^~
ㄜ...不敢吃鰻魚可以挑掉嗎?! 不過我還是很喜歡鹹蛋糕的啦^^ 蘿拉推一個
蘿拉不怕不怕><" 偶來去幫你挑掉魚喔!! 還是等偶一下~~~重作一個沒有魚滴^^~
這道酷耶!!! 粉想做做看～:D 推6
missyjc~安安^^~ 鹹蛋糕很簡單作喔!! 放喜歡的材料,跟做菜很像,超酷喔^^~
這是沒有放糖的嗎？我要訂！我要訂！
沒問題^o^~ YOYO等我等我!!
超棒啊 鰻魚ㄟ 這味道很久沒吃了呢 妳太厲害了 大口吃嘍 謝謝!^^!
謝謝莉莉姊的鼓勵^O^~ 真開心您來^___^
哇~~~我還第一次看過這鹹蛋糕ㄟ 有非常好吃的感覺^^ 你家人真好養,我家蛋糕甜點都算是點心^^ 推~~~
滴兒linda~^^ 偶家都隨便吃隨變好喔!!哈哈^O^~ 這蛋糕很像做菜,喜歡什麼就加什模, 很簡單,一定會成功^___^
來一份 謝謝 XD
沒問題~親愛滴水肥~^^~
大吞口水~看的到~吃不到~嗚...
阿瑋來~>O
媽肯好棒 做蛋糕是我的死穴 看到蛋糕實譜~就覺得好難~ 等我的幼稚園程度烹飪技術再升格好幾級之後 再來考慮吧~但看起來真好吃~
珍妮特安安^O^~ 偷偷跟妳說,鹹蛋糕超簡單, 只要會喇一喇就會成功,不用打蛋器, 只要一根叉子喇一喇,用篩子篩入麵粉喇喇就ok!! 不騙你~~~珍妮特絕對行^___^ya!!!
+11 哇哇哇!! 我喜歡這款, Maken 妳有超人的頭腦, 用紅燒鰻太有創意了!! ^O^ 改天我也來當學人精, 做我們這裏常見的鹹蛋糕!!!! ^++++++++++^ 好愛 Maken !! ^^
滴滴兒小美安安^___^~ 我好想吃你做的鹹蛋糕喔!! 絕對色香味俱全, 乾乾淨淨票漂亮亮!! 等妳上菜喔>O2010-12-04 13:42
Maken.... 好想粗ㄛ~ 偶棉來交換... 偶給妳鹹鱈魚...妳給偶紅燒鰻???? 好期待!!! 推 推 推... Mei
Mei姊安安^^~ 喔!耶^___^ya!! 鹹鱈魚的滋味從來沒有嚐過, 好期待好期待喔!!哈哈^^~ 絕對喔伊西ㄋㄟ^___^
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媽肯~ 阿真也要吃喲^^ 一口你的鹹鰻魚~ 一口mei的鹹鱈魚~ 搭配一下爽口的薄荷茶.... 人生啊 ~~~~ 太讚了^^ 推~
阿真周末愉快^O^~ 哈哈!! 再來片甜的香蕉蛋糕變換口味喔!! 人生還是要快樂最重要ㄋㄟ^___^b
美麗的大眼媽肯,你都是半夜做這個,還是很早起床做飯啊? 很好奇那個畫面,是白天還黑夜? 極特別之鹹蛋糕,連豬腳口味都來了, 那還有麻油雞口味囉? 我們應該來個一人一菜見面大會啊
喔!!^___^ya!!!要先恭喜番紅花當選喔!! 我們的申訴有效喔^^~ 偶都是半夜在作蛋糕麵包啦~ 早上爬不起來~~>O<囧 所以過程圖都是晚上照的,大圖是白天吃的時候拍滴^^~ 一人一菜見面大會真是好點子!! 有空我棉再約喔^___^!! 妳要吃胖一點啦!!不然我是妳的兩倍大~~我很遜耶><"~~嘻嘻!!!
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滴兒媽肯幫我寄過來這裡吧><" 地址如下.................
等你從印度回來,我烤一個給你喔^___^ya!! 寄去印度~~~會爛掉啦>O<"
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媽肯 你越來越厲害啦 哪有這麼高檔的便當 我可以當你們家的"一日小孩"嗎??!! 推~!!
沒問題^O^~ 不然偶去Niko家當"一日台傭"你想吃什麼盡量點喔^O^~(說大話ing^^)
媽肯!! 原來鹹蛋糕也可這麼好粗!! 謝謝分享...這本書...偶也要來買喔~~
Vivian周末愉快^O^~ 最近真的出了好多本日文翻譯食譜, 這本挺不錯喔!!一起來玩喔^^~
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好特別喔~ 有鹹的蛋糕 我看到我愛的紅燒了~ 這可以當下午茶耶~~
滴兒Nonie~^O^~鹹蛋糕和作菜很像喔!! 喇一喇舅ok^^~u 一點都不難喔^___^ya! 一起來玩@@
紅燒鰻蛋糕~~ @@ 啊... 我想看豬腳蛋糕~~~ ((酸~~)) +1
滴兒摳媽^^~ 等等我!!!我一定要來作豬腳蛋糕*___*m
推推21, 兒子很喜歡unagi kabayaki 更對蛋糕很鍾愛, maken分享的這款鹹蛋糕一定很美味
hippo麻麻安安^O^~ 鹹蛋糕比甜蛋糕好作100倍!! 怎麼樣都會澎起來~~~呵呵^^~ 也來作給hipo吃吃看喔^___^
用紅燒鰻做的蛋糕感覺口感好妙ㄚ 推推~
鹹鹹甜甜的罐頭紅燒鰻還蠻酷的喔^^~嘻嘻!!
推推~~ 紅燒鰻跟杏鮑菇都是非常好吃的食物 兩個加在一起居然作成鹹蛋糕.... Mafia已能想像蛋糕的美味了~~~ 謝謝Maken的分享~~
mafia~mafia~^O^~ 一起來玩!! 鹹蛋糕作起來很有成就感喔!! 放mafia喜歡吃的配料,很好玩喲~~ 而且很簡單,比甜的簡單許多喔!!! 周末開心^^~
推~~ 沒作過也沒吃過鹹蛋糕ㄝ... 這個一定粉美味又好吃呢~~ 真的好特別...
姊姊周末好^O^~ 也來一起試看看喔!! 和作菜很像, 選你喜歡的料炒香放涼, 喇一喇就可以烤囉!!真的很簡單^^
媽肯~ 第一次看到用鰻魚做蛋糕ㄋㄟ 應該很特別罷! ps 看照片就知道 ^^
傻媽安安^O^~ 很好玩ㄋㄟ!! 就喜歡什麼就加什麼,我還想作滷肉口味喔^^~
推 很棒的分享
謝謝^^~
推27 鹹蛋糕沒吃過.. 不過看你做的成品..應該味道不錯..
艾蜜莉安安^O^~ 如果不愛魚味,可以改喜歡的任何食材, 很簡單喔!!也來試試喲^^~
好飽滿的麵包
些些S~^o^~
我也愛紅燒鰻 不過好久好久沒吃到啦 比起媽肯 我這個媽不及格
滴兒麗莎^o^~ 偶材不及格啦!! 我是只負責營養午餐的無賴媽媽><""
鹹蛋糕好酷喔! 不過現在沒什麼摳摳 以後在買書!! 最近都要去圖書館報到XD
是WAWA嗎? 圖書館也很好玩耶!! 超多回頭書好看也不錯喔^^~
推~ 有菇菇耶~
Doree安安^^~ 偶幫你把魚吃掉,菇菇都留給你齁^^~
紅燒鰻和杏苞菇的組合~ 變成鹹蛋糕!! 很妙的味道!! 推!
伊搭斯推30 媽肯泥好棒! 這樣吃紅燒鰻也比較不會膩耶!
好有口福的寶鼻^__^ 推.1
魚偶也要~ 哈~~ 偶好貪心~^0^
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